店名の由来はこの晋の詩人・陶淵明の「帰去来辞」と言う詩。
都での地位や名誉にあくせくした宮使いを捨て
故郷の田園に帰った心境を述べたものです。
私も料理修行のため、小田原の地を離れていた時からいつか故郷に帰り多くのお客様に
ひと時の心の安らぎを与えられるお店を作りたいと、強く願っていました。
四季の移り変わりに心を澄ませ、日本人の特有の感性を大切にしながら
いろいろなジャンルの料理を取り込んでゆきたい‥‥
こんな二つの意味合いから「季去来亭」と名付けさせて頂きました。